【国産はちみつ】れんげ蜂蜜 120g
岐阜県、鹿児島県、宮崎県産。
上品な味で全く癖がなく、初心者におすすめの味。
透明感があり香りは少ないが甘みは強く、くせのない味が支持を得ており、
はちみつの王様と呼ばれています。
料理には全般に合い、どの様な使い方をしても最適。
日本人に愛される味
日本を代表するハチミツで、もっともポピュラーなことから蜂蜜の王様と形容されています。
味・香りともにくせがなく、昔から日本人に親しまれてきました。
淡黄色で、ほんのりと酸味のあるなめらかな味です。
フルーティな香りと上品な甘さで最も人気の高いはちみつです。
近年の生産について
4月後半から5月半ばまで、主に西日本を中心とした地域に咲きます。昔はあちらこちらの畑で見かけましたが、近年れんげの花を食べてしまう害虫のおかげで壊滅状態です。採取量が少なく、非常な貴重なものとなっています。
現在では減反している農家さんにお願いし、秋に田んぼに種を有償で撒かせてもらっています。
岐阜県での採蜜風景です。ここ西濃地方はれんげが非常に多い地域です。毎年5月にはお手伝いしながら良質のはちみつを分けていただきます。
年々採れる量も減り、価格も上昇していますが、1年の始まりはれんげから！と思い頑張っています。
