マイルドでほっくりとしたやさしい風味

木の花の蜜らしい落ち着いた味わいです。スイートポテトのようなほっくりした甘みと濃厚な味、少し酸っぱい香りが特徴。
アカシヤに次いで固まりにくいという性質があり、東北を代表するはちみつとして、東日本では需要の多いはちみつです。
マイルドな甘さの中にもコクがあり、あと味がさっぱりしておいしいので、紅茶との相性は最高です。
コーヒー、ヨーグルトに入れたり、料理の隠し味や、ホットケーキ等にも最適です。